Czekoladowe fakty i mity
Czy czekolada jest zdrowa, poprawia nastrój i jest źrodłem energii? Fliżanka czekolady jest mniej kaloryczna niż tabliczka? Czy czekolada biała.. jest czekoladą? Sprawdź!Polecani dietetycy
-
Elżbieta Gmurczyk
-
Jolanta Czepułkowska
Dyplomowany dietetyk kliniczny, psychodietetyk -
Anna Huma - Nande
Dyplomowany dietetyk kliniczny -
Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy
Składnikami czekolady są cynk i selen, które wpływają na wydzielanie hormonów szczęścia, zwanych popularnie endorfinami. Osłabiają odczuwanie bólu i stresu zapewniając jednocześnie dobry nastrój i samopoczucie każdemu z nas. Czekolada jest zatem sprawdzonym lekarstwem na zły humor, co więcej wykazuje działanie antydepresyjne, o czym warto pamiętać.
Czy można rzec, że czekolada jest receptą na szczęście ? ;) Zdecydowanie ;)
Czekolada jest źródłem energii - FAKT
100 g czekolady to "przyjemność" o wartości 550-560 kcal. Pozwala na szybką regenerację organizmu, zwłaszcza podczas wysiłku fizycznego. Ale trzeba pamiętać, że w czekoladzie obecny jest cukier prosty, który powoduje wzrost energii na krótko a potem szybki jej spadek. Cukier ten nie daje również uczucia sytości.
Czekolada jest zdrowa - FAKT
Czekolada ma wartości odżywcze: zawiera w sobie magnez, który reguluje funkcjonowanie komórek nerwowych, żelazo potrzebne do produkcji erytrocytów, flawonoidy odpowiedzialne m.in.za hamowanie utleniania złego cholesterolu czy też polifenole, wzmacniające pracę serca. Poza tym poprawia pamięć i koncentrację. Najlepiej oczywiście spożywać czekoladę o minimum 70 % zawartości kakao. Jest najzdrowsza i najlepiej oddziałuje na nasz organizm.
Filiżanka czekolady ma mniej kalorii niż część tabliczki - FAKT
Filiżanka płynnej czekolady to około 150 kalorii, tak więc w porównaniu do całej tabliczki - robi różnicę :)
Gorzka czekolada lekarstwem na biegunkę - FAKT
Gorzka czekolada spowalnia pracę jelit, więc w razie pilnej potrzeby, można poratować się takim lekarstwem. Jednak jeśli stan ten jest długotrwały, nie należy go lekceważyć i udać się do najbliższej apteki po bardziej specjalistyczne leki.
Biały nalot na czekoladzie świadczy o tym, że jest pokryta pleśnią - MIT
Biały nalot na czekoladzie to nie warstwa pleśni a osad, który może wytworzyć się na tym produkcie w wyniku nieprawidłowego przechowywania czekolady czy też już podczas jej wytwarzania, w wyniku zbyt wolnego chłodzenia. Nie jest to związane z przeterminowaniem produktu i choć nie wygląda zbyt apetycznie, taka czekolada nadaje się do spożycia. Profesjonalnie określane jest to mianem wykwitu tłuszczowego.
Czekolada uczula - MIT
Sama czekolada nie może uczulać. Jej główny składnik - kakao nie wykazuje właściwości wpływających na zwiększenie podatności na alergie. Takimi czynnikami natomiast mogą być dodatkowe składniki tego pysznego deseru.
Czekolada light nie wpłynie na zwiększenie masy ciała - MIT
Głównym składnikiem czekolady light jest tłuszcz kakaowy, cukier zastępowany jest innymi ulepszaczami co absolutnie nie wpływa na fakt, że czekolada opatrzona etykietą light jest zdrowsza i nie powoduje tycia.
Nie dajmy się nabrać na tanie chwyty producentów! Czytajmy skład zanim dokonamy wyboru.
Biała czekolada... czy faktycznie jest czekoladą - MIT
Biała czekolada nie zawiera w sobie miazgi kakaowej a jedynie masło kakaowe. Nie zawiera w sobie także takich właściwości odżywczych jak najbardziej popularna ciemna czekolada. Biała czekolada zawiera w sobie dużo ulepszaczy w postaci m.in. serwatki w proszku, lecytyny sojowej, mleka w proszku i innych niezdrowych substancji, tak więc nie możemy jej nazwać prawdziwą czekoladą.
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Przepisy na dietetyczne dania z grilla
Niezmiennie, rok za rokiem, apetyt na dania z grilla nie maleje. Można by sądzić, że jest to nasza letnia tradycja. I tu pojawia się pytanie czy zdrowa? Odpowiedź brzmi nie musi być niezdrowa. A jak to zrobić?
Czy warto używać oleju kokosowego?
Olej kokosowy ma z pewnością nieocenione walory smakowe. Jeżeli chodzi natomiast o jego zalety zdrowotne to ze względu na wysoką zawartość tzw. MCT (Medium Chain Triglicerides) średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych jest łatwostrawny, zatem zalecany m.in. osobom cierpiącym na choroby wątroby oraz w zespołach złego wchłaniania.
Co najbardziej lubi Polak?
Wracając jeszcze na chwilę do czekolady, to wg badania przeprowadzonego przez ARC Rynek i Opinia 96% Polaków kupuje słodycze i jest to najczęściej właśnie czekoladę :) . Najmniej osób sięga po cukierki bez czekolady - 6% oraz lizaki - 3%.
