Pizza - czy wiesz o niej już wszystko? Sprawdź!
Kto z Was nie lubi pizzy... ręka do góry... Nie widzę chętnych ;) Czy coś w tym dziwnego... raczej nie :) Ten włoski przysmak potrafi urzec każdego. Pytanie czy nasza wiedza o tym smakowitym daniu, znanym na całym świecie jest równie duża, jak ochota na okrąglutki, wytrawny, drożdżowy placek z ulubionymi dodatkami:) Sprawdźmy. Ciekawe, czy coś Was zaskoczy:)Polecani dietetycy
-
Anna Huma - Nande
-
Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy -
Elżbieta Gmurczyk
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka -
Jolanta Czepułkowska
Dyplomowany dietetyk kliniczny, psychodietetyk
Sama nazwa dzisiejszej pizzy pochodzi z łaciny od słowa picea czyli chleb umieszczony w piecu, jednakże niektórzy upatrują rodowodu w słowie pinsere czyli zgniatanie.Tak czy inaczej łącząc obie nazwy
doskonale oddają one ideę tego dania.
Kto był odkrywcą pizzy i skąd wywodzi się ta potrawa?
No właśnie... dobre pytanie. Większość z nas odpowiedziałaby, że z Włoch ale tak nie do końca... Źródła należy szukać w starożytnej Grecji, kiedy to plangutos,czyli placki bardzo ubogie w skład - woda i mąka, były bardzo powszechne w zaspokajaniu potrzeb żywieniowych. Z czasem ewoluowały i jednym z podstawowych składników stały się drożdże. I taka kombinacja jest już bliższa naszych czasów. Rok 997 - powstaje placek na wzór dzisiejszej foccaci. Kolejne odkrycie na światowym rynku produktów to pomidory pelati i przepyszne sosy, które stały się bazą pizzy. Taki drożdżowy placek z sosem pomidorowym został ulubionym przysmakiem króla Ferdynanda II Burbona. Kolejne unowocześnienie, które zapisało się na kartach kulinarnych świata - rok 1889, kiedy to Włoch - słynny kucharz Raffaele Esposito dołożył do pomidorowego placka ser mozarella i bazylię. Co powstało ? - Flaga Włoch, która stała się sztandarową pizzą Margheritą, specjalnie przyrządzoną na cześć królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. Kolejne stulecia to wędrówka pizzy po całym świecie i poznawanie smaku tego pysznego, prostego dania, które w każdym zakątku ma inną wizytówkę - włoska płaska, amerykańska puszysta... A do Polski, kiedy dotarła pizza? XVI wiek - wszystko zawdzięczamy królowej Bonie - pizzę podobno podano na przyjęciu z okazji zaślubin Bony z Zygmuntem Starym.
Czym różni się słynna neapolitana od rzymskiej?
Neapolitana jest pizzą na bardzo cienkim cieście, maksymalnie do 3 mm, natomiast rzymska, zdecydowanie bardziej puszysta. Ciasto ma grubość nawet do 2 cm i podniesione brzegi. Jedno jest pewne - prawdziwa włoska pizza wypiekana jest w piecu o kształcie kopuły, opalanym drewnem i nie liczy się ilość składników, bo tych na prawdziwym włoskim placku nie jest zbyt dużo a jednak jakość produktów, które możemy smakować, delektując się wyśmienitym smakiem włoskiego dania.
Czy wiesz, że:
- neapolitańska pizza została wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Unesco; rytuał wypiekania, receptura jest prawnie chroniona;
- międzynarodowy Dzień Pizzy przypada na 9 lutego, choć nie jest on taki do końca międzynarodowy; w Wielkiej Brytanii święto to celebrowane jest 1 lipca, w Brazylii 14 lipca; w USA cały październik jest dedykowany przysmakowi, jakim jest pizza;
- najdroższe pizze serwują nowojorskie restauracje ze zdecydowanie wysokiej o ile nie najwyższej półki - pizza posypana płatkami 24 karatowego złota, z czarnym kawiorem, truflami, foie gras.... za jeden
placek można zapłacić nawet 8000 zł w przeliczeniu na polską walutę;
- pizza hawajska wcale nie pochodzi z Hawajów :), została stworzona w Ontario w Kanadzie w 1962 roku;
- każdy kraj ma swoją pizzę regionalną - w Australii słynnym dodatkiem jest mięso z kangura, krokodyla, czy strusia, w Szkocji - stawiają na podroby owcze, a w Finlandii na mięso renifera.... nie skusiłabym się raczej...
- szczęśliwa lub wesoła pizza sprzedawana jest w Kambodży, pytanie czemu ma takie dobre wibracje? A dlatego, że jej składnikiem jest marihuana, stąd też miano pizzy konopnej;
- pierwszym polskim lokalem, w którym pojawiła się pizza był Bar Mleczny Poranek w Słupsku i miało to miejsce w latach 70-tych;
- w sprzedaży pizzy przoduje USA - średnio 3 miliardy w skali roku;
- rekord świata w jedzeniu pizzy to 41.31 sekundy.... i jaka by to pizza nie była to nie wyobrażam sobie, jak można tego dokonać... a co dopiero, jak potem można się czuć... :)
Jakimi fanami pizzy Wy jesteście ? Jakie smaki są Wam najbliższe? :) Pamiętajcie, że wyśmienitą pizzę można także stworzyć w warunkach domowych, dbając o to aby nie miała zbyt dużo zbędnych
kalorii, co posłuży również naszej figurze :) Fantazja jest nieograniczona, więc do dzieła!
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Czerwony jak...burak!
"Mój buraku, mój czerwony (...) ;) Czy wszyscy pamiętają z jakiego wiersza Jana Brzechwy pochodzi ten fragment tekstu? Oczywiście z dzieła poety " Na straganie" :) Jestem przekonana, że większość z nas uczyła się tego wierszyka na pamięć w czasach dzieciństwa, ja nawet brałam udział w przedstawieniu ale dana mi była inna rola niż naszego buraczanego przyjaciela :) Ile wiemy o buraku ? Myślę niewiele. Dodatkowo nie przepadamy za nim bo brudzi nam ręce i nie każdy lubi go przygotowywać a to błąd. Dlatego dziś pod lupę bierzemy buraka! :) Ciekawe, czy nasz tytułowy bohater się jeszcze bardziej zaczerwieni, jak napiszemy dziś krótką rozprawę na temat tego poważnego towarzysza ;)
Kto powinien stosować dietę bezglutenową?
W ciągu ostatnich kilku lat zapanowała moda na wykluczanie z diety produktów zawierających gluten, obwiniając go za szereg problemów zdrowotnych, między innymi dolegliwości trawiennych, chorób sercowo-naczyniowych, schorzeń autoimmunologicznych, a nawet nadwagi i otyłości.
Poznaj swojego dietetyka - wywiad z Małgorzatą Łyżniak
Dziś proponujemy niecodzienny post pod hasłem " Poznaj swojego dietetyka" :) Warto wiedzieć "z kim ma się do czynienia" podczas tak wyboistej drogi, jaką jest dieta, dlatego dziś przybliżamy postać wyjątkową ;) Wyjątkowo uśmiechnięta, wyjątkowo energiczna, wyjątkowo ... szczupła ;))) Małgorzata Łyżniak - poznajcie najlepszego dietetyka w mieście, założycielkę, managerkę i właścicielkę Gabinetów Dietetycznych "Przyjemność Jedzenia";)
Spotykamy się w zaciszu domowym, aby zadać kilka pytań, które pozwolą Wam lepiej poznać Gosię, tym razem od strony prywatnej ;) Zaczynamy pytać ! :)
